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Pesce crudo. Aumentano le persone intossicate

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Pesce crudo. Aumentano le persone intossicate

Un tempo si diceva, “Carne cruda e pesce cotto”. Oggi la moda di mangiare il pesce crudo sta aumentando e, con esso, gli episodi di intossicazioni alimentari. Dal primo gennaio 2015 al 30 giugno 2016, solo nell’area della Asl Toscana Centro (Firenze, Prato, Pistoia, Empoli), ben 287 persone sono state contaminate da problemi di alimentazione. […]